Πιπεριές γεμιστές με ρύζι & λαχανικά

Πιπεριές γεμιστές με ρύζι & λαχανικά

Μερίδες

3

μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας

20

minutes
Χρόνος Μαγειρέματος

25

minutes
Θερμίδες

290

kcal

Πιπεριές γεμιστές με ρύζι & λαχανικά. Ελαφρύ φαγητό φούρνου χωρίς κρέας.

Υλικά

  • 3 πιπεριές

  • 1/2 φλ. ρύζι

  • 1 κρεμμύδι

  • 1 ντομάτα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • Αλάτι

Βήματα

  • Κόψε το καπάκι από τις πιπεριές.
  • Σόταρε το κρεμμύδι και πρόσθεσε το ρύζι και τη ντομάτα.
  • Γέμισε τις πιπεριές με το μείγμα.
  • Τοποθέτησέ τες σε ταψί με λίγο νερό.
  • Ψήσε μέχρι να μαλακώσουν.

Έξτρα νοστιμιά

  • Σκέπασε το ταψί στα πρώτα 20’ για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.