Ριζότο μανιταριών σε ένα τηγάνι

Ριζότο μανιταριών σε ένα τηγάνι

Μερίδες

2

μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας

5

minutes
Χρόνος Μαγειρέματος

20

minutes
Θερμίδες

390

kcal

Ριζότο μανιταριών σε ένα τηγάνι. Κρεμώδες αποτέλεσμα χωρίς συνεχές ανακάτεμα.


Υλικά

  • 1 φλ. ρύζι για ριζότο

  • 200 γρ. μανιτάρια (porcini, πλευρώτους ή portobello)

  • 1 κρεμμύδι

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • Αλάτι, πιπέρι

  • Νιφάδες παρμεζάνας (προαιρετικό)

  • Βούτυρο (προαιρετικό)

Βήματα

  • Σόταρε το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.
  • Πρόσθεσε τα μανιτάρια και άφησέ τα να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Ρίξε το ρύζι και ανακάτεψε για 1’.
  • Πρόσθεσε σταδιακά ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει.
  • Ανακάτευε συχνά μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Έξτρα νοστιμιά

  • Στο τέλος μπορείς να ρίξεις λίγο βούτυρο για πιο πλούσια υφή.